ある日のランチ　牛肉のおろしタマネギソース炒め：ゆっくり小休止：SSブログ

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ある日のランチ　牛肉のおろしタマネギソース炒め　[ある日のランチ] [編集]

牛肉のおろしタマネギソース炒めがメインのお弁当です。副菜にはハスとシーチキンの芥子マヨネーズ和え、竹輪の甘辛煮を入れ込みました。白菜の漬け物、マカロニサラダとお味噌汁が付きます。ランチ680円！で提供しているので、食材探しに苦労しています。牛肉は前夜から赤タマネギのスライスに挟み込みます。これは、イラン人に「こうすると安い肉でも軟らかくなるよ！」と教わったものです。同じように焼くときに降ろしタマネギを加えるのも「これで100グラムあたりプラス100円の上級肉に早変わり！」とある料理雑誌で読んだ方法です・・・・。確かに柔らかく美味しいお肉になります。お客さんは見事に残さず食べてくださりました。嬉しい！ですね。

当店の駐車場に毎朝姿を見せる「ハクセキレイ」です。つがいで餌をついばんでいるのですが、私のデジカメではこれが精一杯！です。駐車場は採石です。夏は涼しくて良いのですが・・・難点もいろいろ。当店に訪れる野鳥は、キジバト、尾長、えなが、シジュウカラ、コゲラ、あおじ、ウグイス、ヒヨドリ、ジョウビタキ、ツグミ・・・・・・・・。平地林に住む野鳥はほとんど見ることが出来ます。、姿は見せてくれませんが、こじゅけい、キジの鳴き声は朝方良く聞こえています。「ハクセキレイ」は筑波山神社では「神様のお使い」と言われているし、「こじゅけい」は「チョとこーい・チョとこーい」と鳴いてくれるし、なんか「客商売」としては有り難いです。